第90节 (第1/3页)

    ??程遥遥把鸡剁成两半，先把鸡油都剥出来。这母鸡很肥，嫩黄色鸡油剥出来一大碗。这年头油是最稀缺的，鸡油可稀罕了。

    ??程遥遥把半只鸡放进砂锅里，倒进灵泉和党参，对谢绯道：“小火炖着，什么都不用加。等汤滚了就把枸杞加进去。”

    ??谢绯应了一声，端着砂锅放在灶台的小眼上。甜水村的灶台前后有两口大锅，一个小的灶眼。做饭时两口锅同时工作，灶眼可以炖汤，十分方便。谢家从前被砸过，全家只有一口破旧的大铁锅，做饭很麻烦。前阵子谢昭把灶台翻修了一遍，又买了一口大铁锅和砂锅。

    ??程遥遥把另外半只鸡剁成小块，拿料酒和姜片腌上，开始做红烧栗子鸡。栗子是去年谢昭从山里捡的，野栗子个头小，亏得谢奶奶有耐心一颗颗地剥了出来。程遥遥把栗子肉洗了洗，浸泡在灵泉里。

    ??锅烧热，一小块嫩黄色鸡油下锅熬化，丢下冰糖翻炒成焦糖色后再倒入鸡肉。把鸡肉翻炒均匀，每一块都染上糖色后，再加酱油、料酒翻炒，倒入栗子和两碗水，大火烧开后转成小火焖煮即可。

    ??谢奶奶摘了一把洋茄和嫩青菜，笑道：“一鸡两吃，我怕你们吃腻味了，青菜也得煮几样。”

    ??程遥遥笑道：“那我来煮米饭。”

    ??三人在厨房里说说笑笑地忙碌着，一桌丰盛的午饭很快就做好了。

    ??锅盖一掀，就有一股浓郁的香气从锅里飘散出来。谢绯深深地吸了口气，赞叹道：“太香了！我从来没闻过这么香的味道！”

    ??“你每次都这么说！”程遥遥笑话她：“我看是你太馋了。”

    ??谢绯不依地道：“是姐姐做饭太好吃了嘛。”

    ??桌上摆着一大盆党参枸杞鸡汤，一盘粉红色糖拌番茄，一盘嫩绿色白灼洋茄，一盘嫩黄色清炒南瓜花。重头戏自然是那一大盘酱红色的红烧栗子鸡了。一块块鸡肉均匀地裹着琥珀色酱汁，热腾腾香气馥郁地往人鼻子里钻。

    ??谢奶奶笑道：“今儿过节，咱们敞开了吃一顿。都别看着了，快吃快吃！”

    ??一家人不用客气，几双筷子迫不及待地落在鸡肉上。一块鸡肉入口，舌头就尝到了那咸甜鲜香的浓郁酱汁，牙齿一咬，滚烫肉汁迸溅在口腔里，肉质更是鲜嫩，还来不及细细品尝就咽了下去，还来不及歇口气，五脏庙里的馋虫齐齐鼓噪起来，催促着夹下一块。

    ??谢奶奶年纪大了，味觉退化，吃着这鸡肉倒觉得有滋味。谢绯往米饭里浇了几勺酱汁拌饭吃，谢昭不语，下筷子的速度也是加快了不少。

    ??谢奶奶道：“这鸡肉做得好，母鸡肉质老不适合红烧，遥遥怎么做得这么嫩的？”

    ??程遥遥得意道：“我有秘方的。”

    ??谢绯点头道：“遥遥姐做饭肯定有秘方，一样的菜遥遥姐做出来就是好吃！”

    ??程遥遥心里咯噔一下，看了眼谢绯，难道她尝出灵泉的味道了？跟程诺诺一滴灵泉兑一锅汤不同，她这些日子做饭菜和泡茶的水都是用灵泉代替的，为的就是调养谢家人的身体。

    ??谢奶奶和谢绯身体都不好，谢奶奶有老毛病，谢绯则是胎里不足，近来身体都已经健康了许多。而谢昭不知道是喝多了灵泉的缘故，还是有了发泄渠道，对灵泉的反应渐渐也变小了。

    ??谢绯说完这句话，就夹了鸡肉里的栗子吃，还赞叹道：“这栗子比鸡肉还好吃！甜甜的，粉粉的，哥，今年多捡点儿栗子回来吧。”

    ??“行。”谢昭自然没有不答应的。他舀了一碗党参鸡汤吹凉了递给程遥遥，还嘱咐了一句：“烫，当心点。”

    ??鸡汤撇了油，加党参和枸杞炖得香气扑鼻，清澈透亮。程遥遥小心地吹了吹，喝一口，果然醇香暖胃，党参特有的味道解了腻，还给鸡汤增添了一股淡淡药香。

    ??谢绯和谢奶奶很快就发现了鸡汤的美味，一大盆鸡汤被喝得干干净净。红烧鸡肉也吃光了，谢昭还把米饭倒进装鸡肉的盆子里，拌着剩下的汤汁吃得一干二净。

    ??谢奶奶笑道：“昭哥儿这胃口，一只鸡他一个人就能吃完了。”